Aşçılık Programı ve Gastronomi Eğitimi Üzerine Verimli Görüşmeler Gerçekleştirildi.
Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serkan Çalışkan, Daday Nafi ve Ümit Çeri Meslek Yüksekokulu’nu ziyaret ederek Aşçılık Programı’nın eğitim faaliyetleri, sektörel iş birlikleri ve öğrencilerin mesleki gelişimlerine yönelik yürütülen çalışmalar hakkında değerlendirmelerde bulundu.
Gerçekleştirilen toplantıda gastronomi eğitiminin uygulama boyutunun güçlendirilmesine yönelik çok sayıda konu ele alındı. Görüşmeler kapsamında:
• Yeni akademik takvim doğrultusunda uygulamalı eğitim süreçlerinin planlanması,
• Öğrencilerin staj sürelerinin daha etkin ve verimli şekilde değerlendirilmesi,
• Sürdürülebilir staj uygulamalarının geliştirilmesi,
• Öğrencilerin düzenli staj yapabilecekleri işletmelerle iş birliği protokollerinin hazırlanması,
• Sektör temsilcileriyle iş birliklerinin artırılması,
• Uygulamalı eğitim olanaklarının geliştirilmesi,
• Gastronomi alanındaki ulusal ve uluslararası yarışmalara öğrenci katılımının teşvik edilmesi,
• Yarışma hazırlık süreçlerinde kurumlar arası iş birliği imkânlarının değerlendirilmesi,
• Öğrencilerin kariyer gelişimlerini destekleyecek etkinliklerin artırılması,
• Mezuniyet sonrası istihdam olanaklarının güçlendirilmesine yönelik çalışmalar,
• Kalite ve akreditasyon süreçleri kapsamında uygulamalı eğitimin geliştirilmesi,
• Üniversite-sektör iş birliğini destekleyecek ortak proje ve faaliyetlerin hayata geçirilmesi,
• Gastronomi eğitiminin güncel sektör beklentileri doğrultusunda geliştirilmesine yönelik görüşlerin paylaşılması,
• Öğrencilerin mesleki yeterliliklerini artıracak uygulamaların yaygınlaştırılması
konularında görüş alışverişinde bulunuldu.
Toplantı sonunda, öğrencilerin sektöre daha donanımlı bireyler olarak hazırlanmasına katkı sağlayacak çalışmaların artırılması, staj süreçlerinin daha sistematik bir yapıya kavuşturulması ve üniversite-sektör iş birliğinin güçlendirilmesine yönelik ortak çalışmaların sürdürülmesi konusunda görüş birliğine varıldı.
Yüksekokul Müdürümüz Prof. Dr. Tolga Ulusoy, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Gastronomi eğitiminin uygulama boyutunun güçlendirilmesi ve öğrencilerimizin sektörün beklentileri doğrultusunda yetişmesi noktasında Sayın Çalışkan’ın değerli görüş ve önerileri bizler için yol gösterici olmuştur. Kendilerine nazik ziyaretleri ve katkıları için teşekkür ediyoruz” dedi.
Yüksekokul Müdürlüğü olarak Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Serkan Çalışkan’a nazik ziyaretleri ve gastronomi eğitimine sağladığı katkılar için teşekkür ederiz.
