Aşçılık bölümü öğrencileri, sektör-öğrenci buluşmaları kapsamında düzenlenen Dünya Mutfak Uygulamaları dersi çerçevesinde Esma Nur Şef’in rehberliğinde İtalya mutfağına keyifli bir yolculuk yaptı. Makarnanın tarihçesi, çeşitleri ve İtalyan mutfağındaki önemi üzerine yapılan teorik sunumun ardından, öğrenciler farklı soslarla hazırlanan fettuccine yapımını öğrenerek mutfakta hünerlerini sergiledi.
Esma Nur Şef, makarna yapımında kullanılan un seçiminden hamurun kıvamına, sosların uyumundan sunum tekniklerine kadar birçok önemli detayı öğrencilere aktardı. Özellikle pesto, Alfredo ve domates bazlı soslarla hazırlanan fettuccine tarifleri büyük ilgi gördü.
Öğrenciler, hem teorik bilgilerini pekiştirme hem de uygulamalı eğitimle mutfakta yeni deneyimler kazanma fırsatı buldu. Etkinlik, öğrencilerin sektördeki uzman isimlerle birebir çalışarak bilgi ve deneyimlerini artırmalarına olanak sağladı.
Bu keyifli ve verimli workshop için Esma Nur Şef’e teşekkür eder, öğrencilerimize başarılar dileriz.
Yüksekokul Müdürlüğü
